http://www.bebeguide.com/forum/ Le web-magazine qui éclaire la route des jeunes parents en Thu, 24 May 2012 01:36:59 +0000 http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four/page/2#post-5568 Lun, 08 Déc 2008 12:44:51 +0000 bicha 5568@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Là je viens d'envoyer au Mexique 4 bocaux de marrons, un peu de truffe et du foie gras. heureusement que je ne leur fais pas d'autres cadeaux, si non je serais ruinée pour de bon. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5558 Lun, 08 Déc 2008 11:19:39 +0000 emilie_loup 5558@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Oui c'est vrai que ca prend de la place... Mais si c'est pour avoir une dinde de Noel pas trop grasse (parce que faut compter la farce dedans et les marrons autour...), diétetique, et moelleuse, alors je vote pour!!!<br /> Et je ne trouve pas ca si cher finalement. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5553 Lun, 08 Déc 2008 10:50:04 +0000 bicha 5553@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Ma mère a toujours eu celle du Téléshopping (mais elle l'a acheté ailleurs, c'est sur) et c'est la traditionnelle cocotte de Noel car elle est gigantesque, et elle cuit la dinde là dedans. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5549 Lun, 08 Déc 2008 10:43:45 +0000 Isis 5549@http://www.bebeguide.com/forum/ <p> </p> <p>C'est vrai que ça a l'air génial ce truc d'Ikea, en plus !!</p> <p>Emilie, j'adore imaginer ta grand-mère en train d'appeler frénétiquement le Teleshopping !! Et son plat a l'air très bien, d'ailleurs... </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5548 Lun, 08 Déc 2008 10:30:04 +0000 lila 5548@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>ça me fait penser que j'ai acheté chez Ikea un plat qui repose sur le même principe :<br /> <a href="http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80087711" rel="nofollow">http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80087711</a><br /> il faut juste plonger le plat dans l'eau avant la cuisson<br /> par contre, je n'ai toujours pas pris le temps de tester... vu que ça prend un max de place, le plat est planqué dans un placard depuis plus d'un an... et je l'oublie... </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5541 Lun, 08 Déc 2008 09:25:10 +0000 emilie_loup 5541@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Alors ma grand-mère nous a fait un poulet hier midi, cuit dans une cocotte spécial : pas besoin de matière grasse ni d'eau ni rien dans le plat, ca cuit tout seul et c'est super moelleux, pas besoin de sauce!<br /> Elle a acheté son plat à téléshopping!!! (ma grand-mère est du genre à téléphoner au numéro voyance de Sea FM!!!)<br /> <a href="http://www.teleshopping.fr/fr/cuisine/ustensiles-de-cuisson/cocotte-" rel="nofollow">http://www.teleshopping.fr/fr/cuisine/ustensiles-de-cuisson/cocotte-</a>À-enfourner-moyen-modele-980267.html </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5530 Dim, 07 Déc 2008 21:07:50 +0000 bicha 5530@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Ouff! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5519 Dim, 07 Déc 2008 06:49:55 +0000 kikidubai 5519@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>y a qu'à embrocher le poulet au four et pas de pb de plat.<br /> Merci pour vos recettes mais gastro oblige, pas eu l'envie de le faire ce poulet finalement </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5503 Sam, 06 Déc 2008 21:20:48 +0000 bicha 5503@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Non mais sérieux, bbguide commence à me coûter trop cher, moi!! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5469 Ven, 05 Déc 2008 20:43:44 +0000 Trotti 5469@http://www.bebeguide.com/forum/ <blockquote><p><cite>Sumiko <a href="http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5461">a dit </a>:</cite><br /> le téflon???? Comment ça??? faut aussi que je balance mes poêles????</p> </blockquote> <p>Vi vi surtout si le téflon est déjà un peu abîmé. L'inox ou la fonte à la place, cette dernière est garantie à vie. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5461 Ven, 05 Déc 2008 18:50:20 +0000 Sumiko 5461@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>le téflon???? Comment ça??? faut aussi que je balance mes poêles???? </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5459 Ven, 05 Déc 2008 17:35:26 +0000 flit 5459@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>dixit celle qui ne cuisine jamais!!! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5458 Ven, 05 Déc 2008 17:35:11 +0000 flit 5458@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>ah ouais t'as trouvé quoi et à combien?</p> <p>moi j'avais pas payé ça cher et je les ai gardé hyper longtemps, franchement c'est vite rentabilisé </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5450 Ven, 05 Déc 2008 16:05:52 +0000 Trotti 5450@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Et attention au téflon qui a une réputation cancérigène également :| </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5449 Ven, 05 Déc 2008 15:50:21 +0000 Trucmuche 5449@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>c'est hyper cher!!!!! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5438 Ven, 05 Déc 2008 13:40:41 +0000 bicha 5438@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>J'en veux aussi si t'en trouvez. Tu me dis! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5432 Ven, 05 Déc 2008 12:25:35 +0000 flit 5432@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>si t'as un centre Weight Watchers pas loin de chez toi, ils en vendent (ils en vendaient, tu appelles pour checker) ainsi que plein d'autres trucs pratiques et géniaux pour cooker light! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5427 Ven, 05 Déc 2008 11:33:59 +0000 Trucmuche 5427@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>eh, pas mal ça! j'vais chercher. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5426 Ven, 05 Déc 2008 11:29:00 +0000 flit 5426@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>utilise des feuilles de cuisson (en téflon ou silicone je crois) qui résistent à haute t°c et réutilisables très longtemps. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5425 Ven, 05 Déc 2008 11:25:02 +0000 Trucmuche 5425@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Et le papier cuisson je suis pas sure que ce soit super écolo...?<br /> Me suis demandée hier soir en faisant mes premières fournées de petits gateaux de noel...J'ai gardé le papier pour les suivantes mais bon, y'aura bien un moment où je vais le jeter quand même... </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5346 Jeu, 04 Déc 2008 22:34:08 +0000 Isis 5346@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Ouais mais l'alu c'est juste 5 mn, hors du four, pour garder la chaleur. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5332 Jeu, 04 Déc 2008 21:39:01 +0000 Sumiko 5332@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Don't be paranoid, Isis did.</p> <p>Parce que ça balance de l'alumium dans la bouffe, et que si on l'évite dans le déo...<br /> (enfin si ça se trouve tout ça c'est des craques, mais au cas où patati patata). </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5318 Jeu, 04 Déc 2008 21:16:21 +0000 bicha 5318@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Jamais parlé d'aluminium, moi!</p> <p>(mais pour quoi il faut pas en mettre?) </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5311 Jeu, 04 Déc 2008 21:09:28 +0000 Sumiko 5311@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Super infos, sauf qu'on arrête le papier d'alu bien sûr, on prend du papier cuisson... </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5278 Jeu, 04 Déc 2008 20:06:00 +0000 flit 5278@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>le pire c'est que je suis sure qu'il est bon son poulet à pepita! </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5178 Jeu, 04 Déc 2008 14:02:27 +0000 bicha 5178@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Merci, merci (je prends tous les compliments!) </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5173 Jeu, 04 Déc 2008 13:59:44 +0000 mathilde 5173@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Pour moi c'est ça une vraie cruchonne: celle qui connaît ni les quantités ni les températures, mais qui sort toujours une merveille de son four, alors qu'en suivant la recette mon poulet ressemble à une pauvre chose tétanisée </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5163 Jeu, 04 Déc 2008 13:44:52 +0000 bicha 5163@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Olives vertes (plein) et citrons confits (2) facon tajine. Tu mets tout au four (+ ail et oignon, plein). De l'huile d'olive et du ras-el-hanout (tu dois pouvoir trouver ca). Tu couvres et tu mets au four 3h au moins, mais à très basse temperature. J'ai aucune idée des températures ni des quantités car je fais tout au pif mais ca prend aucun temps puisque tu le mets au four en débarassant du petit dej, et tu le sors avant le dejeuner. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5151 Jeu, 04 Déc 2008 12:29:17 +0000 emilie_loup 5151@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Poulet farci (recette perso) :</p> <p>1. Préparer la farce la veille si possible : découper finement des lardons fumés, des oignons, des courgettes, champignons de paris, persil, et émietter grossièrement des biscottes, arroser le tout de 2 cuillères à soupe de calva (ou autre).<br /> Le lendemain, écraser le tout à la spatule.<br /> Faire préchauffer le four.</p> <p>2. Choisir un gros poulet fermier (le vider si nécessaire), veiller à ce que les poumons soient bien otés. (mon dieu, ca m'aura dégouté avant, mais j'ai évolué on dirait!)</p> <p>3. Farcir le poulet avec la préparation<br /> Il est important de recoudre le cloaque du poulet pour ne pas que la délicieuse farce s'échappe! Utiliser une grosse aiguille et de la ficelle de boucher. Quelques points suffisent. Je peux fournir des photos si nécessaire!!!<br /> Arroser le poulet d'huile de tournesol ou de pépins de raisins, mettre un peu d'eau dans le fond du plat à gratin.</p> <p>4. Laisser cuire au moins 1h, enfin je ne sais pas trop, je fais à l'oeil. Accompagner de pommes de terres (qui peuvent etre cuites dans le plat à gratin avec le poulet), ou de tout autre légume. </p> http://www.bebeguide.com/forum/topic/poulet-au-four#post-5135 Jeu, 04 Déc 2008 11:43:44 +0000 Isis 5135@http://www.bebeguide.com/forum/ <p>Le Poulet rôti</p> <p>1 - Préchauffez votre four à 200°c. Parsemez de thym la base d'un plat à rôtir, salez le poulet sur toutes les faces et mettez-le sur le thym.</p> <p>2 - Coupez 1 citron en deux et 1 oignon brun en quatre. Mettez le tout à l'intérieur du poulet avec quelques branches de thym. Décollez délicatement la peau au-dessus de l'os central (bréchet) et glissez-y une noix de beurre. Faites de même à la jonction des cuisses.</p> <p>3 - Faites rôtir le poulet 1h15 environ. Pour vérifier s'il est à point, piquiez une des cuisses ou un blanc avec une brochette : le jus qui s'en écoule doit être parfaitement clair. Frottez le poulet avec un quartier de citron et remettez-le à cuire pendant 5 minutes. Sortez-le du four, couvrez-le d'une feuille d'aluminium sans serrer et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper. Présentez le jus de cuisson dans une saucière.</p> <p>(in "Marie Claire Cuisine" par Michele Cranston, éditions Marabout) </p>