Le père noël m'ayant désormais pourvue d'une cocotte Le Creuset en fonte, je me mets en quête de recettes testées par vous...genre plat simple qui mijote tout seul...

Porc au lait de coco- bourguignon- blanquette bref les classiques et aussi le waterzoi, le gigot de 7 heures etc..

Don c'est comme une cocotte minute??? Mince, ca j'ai déjà...et ça va surement plus vite...
Bon, je vais demander à ma maman la différence, elle a les deux aussi.

Non, ce n'est pas comme une cocotte minute, car pas de pression, ce n'est pas la même cuisson...

c'est pas du tout la même chose, la cocotte en fonte et la cocotte minute, la cuisson n'est pas du tout la même, elle est parfaite pour les plats qui mijotent longtemps, très longtemps et aussi pour le four par exemple pour un roti de veau, de porc, des magrets de canard, etc. ( des viandes qui ont tendance à être sêches) tu fais dorer dans un peu de beurre avec des oignons échalottes, champignons ou autre, tu rajoutes des légumes, des pomme de terre autours, un verre de liquide ( eau bouillon, vin ou autre alcool) et tu enfournes avec le couvercle que tu retires en fin de cuisson si tu veux que ça dore un peu plus, ça te fait une viande très tendre et bien moins sèche qu'au four ( et ça tu peux pas le faire avec une cocotte minute!)

Par contre attention, la fonte conserve la chaleur très longtemps, donc le plat continue à cuire même après exctinction du feu, donc il faut en tenir compte lorsqu'on prépare un plat à l'avance.

J'ai habité à quelques kilomètres de l'usine le creuset, une fois par an, ils faisait un destockage de ouf, j'en ai acheté au minimum une tous les ans donc j'en ai au moins 6 de quasi toutes les dimensions possibles du diamètre 20 cm au diamètre 40 cm ! et je les utilise toutes, j'adore.

6! Ah ouais, respect!!
J'adore aussi l'objet mais je ne sais pas où je pourrais déjà en mettre une ....

(en 2012, ranger mes placards )

Sinon Mat' t'as changé ta signature??

sinon, y a la choucroute!! c'est parfait la fonte pour la choucroute! mais là je ne te ferais pas l'affront de te dire comment la cuisiner

Trucmuche a dit :
Han steph merci je peux venir en stage de cuisine chez toi???
(J'en ai qu'une mais elle est prune!)

ouais, quand tu veux, mais bon ça serait que pour te voir, parce que pour la cuisine, je suis pas experte...

Par contre si j'en avais une je ne sais pas si j'aurais le temps de l'utiliser vu qu'il faut du temps devant sois pour utiliser ce genre de matos.

Ca doit être moi qui suis bigleuse, j'avais pas encore remarqué le "surtout en photo:)"

moi j'en rêve, donc la prochaine fois Steph...

Et si on faisait un we cocotte chez Stef?... On arrive avec plein de bouffe, on remplit sa collection de cocottes, on fait mijoter et après on déguste en buvant du Bourgogne

(Secte!!!!!)

AH le Creuset c'est la bonne bouffe, le bon vin rien avoir avec les trucs aseptisés, c'est les petits plats mijotés pour les potes, et les bonnes bouteilles!!! Bonnes musiques enfin la bonne vie!
Les soirées sushis s'est bons mais cela n'a pas la même odeur!