le défi culinaire d'Emma
Donc, d'après vos conseils je me lance.
Cette semaine je vais tester un petit salé aux lentilles. (je crois que c'est toi Bicha qui en a parlé, ça m'a donné envie).
Je vais faire la méthode des petits pas... excellente idée, un plat par semaine pour commencer et voir si j'y prend gout.
Je vais regarder ton bouquin Sumiko surtout si on se croise dans ton coin mardi.
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Holalalala moi aussi faudrais que je m'y mettre ... Je suivrai ton post avec attention, Emma, afin de me motiver parce que ce n'est vraiment pas gagné !
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ben si tu veux on peut passer à ma librairie, ils ont un super coin cuisine...
le défi culinaire d'Emma
Allez Emma, allez Emma 
Moi aussi je suivrai ton post avec attention.
J'ai fait aussi la méthode des petits pas, mais ai stoppé quand je suis tombée sur 2-3 entrées, plats et desserts que j'aimais et réussissais bien. Depuis, je les fais en boucle 
(ou en variations à l'infini, par exemple les tajines)
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En +de marmiton cité sur l'autre discussion, il y a aussi ça :
http://www.cuisine-libre.fr/
C'est le même principe que marmiton. Il y a moins de recettes (le site n'est pas vieux) et je trouve que c'est parfois plus inspirant quand je suis en panne d'idées. Elles sont généralement simples et bien décrites.
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allezzzzz emma, lance-toi..... muriel aussi !!!!!
je passe pour une bonne cuisinière alors qu'en fait, tout ce que je fais, c'est de suivre à la lettre les recettes des magazines culinaires (Saveurs, Elle A Table) ; ça permet de se renouveler aussi...
vous nous raconterez ?
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moi en ce moment, c'est la loose totale, je sais cuisiner ( à peu près), j'aime cuisiner, mais en ce moment rien que l'idée de faire cuire des pates me fout la gerbe! je vais tenter de me remotiver avec vous!
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Merci c'est gentil ces encouragements !
En fait, chez moi, y a un vrai côté psy (mais je me soigne) j'ai une relation particulière // à la nourriture et du coup je n'ai aucun plaisir ni à cuisiner ni à manger.
Je fais le strict minimum parce que j'ai un garçon de 9 ans à alimenter mais c'est tout.
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ma première mission est donc pour ce soir. tintintin.
et là, premier défi technique qui vous persuadera de ma totale ignorance :
dans la recette, après les deux heures de cuissons ils disent : mettre les lentilles. Je les ai fait cuire préalablement où elles cuisent avec la viande ? Si elles cuisent avec la viande, je dois mettre de l'eau ?
Pfffff....
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euh..... elle est online ta recette? tu peux balancer pour voir? (moi les lentilles, je les fais cuire environ 40 minutes à feu doux dans un fond de bouillon (froid au départ), en rajoutant au fur et à mesure de l'eau au besoin, avec des rondelles de carottes, de l'oignon, du thym et parfois un morceau de veau et/ou de lard)
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ok j'ai trouvé une autre recette où ils disent comme toi Sumi.
quand je pense que j'ai toujours fait mes lentilles à l'eau puis une cuillère de crème.
y'en a un qui va être content ce soir !
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même chose dans le bouillon avec carotte, oignons et thym mais je les fais à la cocotte minute donc moins longtemps (environ 15 minutes quand ça chante) après ça dépend aussi de la viande que tu y mets.
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waouu
le clou de girofle ça sent méga bon.
ça existe en tisane ?
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Oui je crois, en effet super odeur mais faut y aller mollo, juste un ou deux dans ton plat.... Tu peux aussi piquer une mandarine avec 6 ou 7 clous et laisser sécher dans ta cuisine, ça sent bon et ça éloigne les moustiques.
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Sumiko a dit :
Oui je crois, en effet super odeur mais faut y aller mollo, juste un ou deux dans ton plat.... Tu peux aussi piquer une mandarine avec 6 ou 7 clous et laisser sécher dans ta cuisine, ça sent bon et ça éloigne les moustiques.
vous êtes trop fortes les filles, je ne la connaissais pas celle là contre les moustiques, ca va faire fureur chez oim à partir de juin! 
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hin hin hin... parce qu'en juin, tu crois que tu trouveras encore des clémentines...
ça marche peut-être avec des citrons ? 
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Moi je fais la même recette que Sumi!
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mission accomplie !
hallucinant : c'était hyper simple et très bon.
on s'est régalé, le thym, le laurier, l'oignon piqué de clou de girofle... hum... so good.
vivement la semaine prochaine !
des suggestions ? : je voudrais cuisiner avec des abricots.
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Tajine!!
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bicha... hum... tu vas devenir ma boite à idée culinaire !
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J'ai aussi une super bonne recette de poulets aux abricots qu'Emilie a testée et approuvée à la maison :)
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et comme dessert ? pour une autre fois ?
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Alors j'ai fait un dessert à Amir, Isis et Emilie, ils ont vachement apprécié! (et Augustin aussi d'ailleur!)
C'est super simple:
Pour 6 personnes:
300gr de fraises
250gr de mascarpone (au rayon fromages frais souvent)
60ml de crème anglaise (prète à l'emploi en petit bidon!)
3 sachets de sucres vanillé
18 spéculos.
Fouettez le mascarpone, ajoutez la crème anglaise et le sucre vanillé.
Réduisez les spéculos en poudre, et en déposer les deux tiers dans les verrines et tassez légèrement.
Versez la crème et placer au frais 1h.
Au moment de servir déposer les fraises préalablement lavées, équeutées et coupées en petits dés.
Saupoudrez de spéculos.
C'est souper jolie dans des coupelles ou verrines transparentes!
Et euh c'est trooooop bon!
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Et c'était méga trop bon, en réalité!
Et le poulet aux abricots aussi!
... Euh Marie, on revient quand? Parce qu'entre le dessert au mascarpone et aux fraises (que je n'aime pas, à la base, je précise!!), le poulet, les délicieux fondants au chocolat, etc... Bah... on a envie que ça recommence quoi!
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Tu viens quand tu veux (peux!) ma bichette!
Et... j'avais complètement zappé que tu n'aimais pas les fraises! Je suis so confuse! 
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alors finalement pour la semaine prochaine je vais essayer du canard aux kiwis. Car mon homme aime beaucoup le canard. et j'ai trouvé la recette dans un livre que j'aime beaucoup.
et puis je vais faire ton dessert LL.
merci !
au rapport next week.
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au passage les paupiettes de veau vous les faites comment avec quoi ? elles m'ont fait de l'oeil chez le boucher...
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Des choux de bruxelles, des vrais, des bons, c'est délicieux. Ou une purée maison. Ou du riz avec des champignons poêlés. Si tu as le temps tu compotes deux pommes et tu en mets une cuillerée à soupe dans l'assiette en plus...
Le canard, je le fais en magrets, au miel et à l'orange, c'est très bon et simplissime. Attention à la cuisson du canard, c'est délicat, mais si tu as ta recette tu vas t'en sortir....
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les paupiettes, je les fais rissoler dans une cocotte avec des oignons, du vin blanc, des petits champignons (et du fond de veau si j'en ai sous la main). Avec une purée maison de pdt. Et une purée de carottes.... hummmmmmmmm
Le canard, pareil que sum !
et en dessert.... hanhanhanhan.... le banoffee de Fireflyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy http://www.latableadessert.fr/Recettes/BANOFFEE+AU+CHOCOLAT+PAR+TRISH+DESEINE-RecipeId=13491.aspx
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Pitié...pas de choux de bruxelles 
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