dans la série : j'ai découvert le kiwai, cousin éloigné du kiwi (il lui ressemble bcp mais en tout petit et sans les poils !) : waouhhhh trop bon http://www.goosto.fr/histoires-de-gout/kiwai-10003120.htm

Bicha, tu la fais comment ta brioche aux raisins?
La nouvelle utilisatrice de machine à pain que je suis est preneuse de conseils, recettes et trucs pratiques
(plutôt sympa le papa noël avec moi cette année )

Bicha, j'ai mis des topinambours coupés en lamelles très fines dans une salade, c'était très bon. Râpé aussi c'est bien, mélangé avec des carottes.

Dites, vous auriez une recette de risotto à me conseiller?

J'ai savouré avec Mathilde hier au très chouette resto Le Saut du Loup un velouté aux légumes oubliés avec des croûtons, des épices doux et - probablement - un pot entier de crème épaisse qui déchirait sa race ! Du coup j'ai bien envie de me lancer moi aussi dans le velouté de légumes oubliés !!

Marie a une très bonne recette de risotto!!! Allez MArie!

Sinon pour les soupes, je me fais vraiment plaisir : potimarrons - champignons - crème fraiche (avec patates et carottes) un vrai délice.
L'idéal c'est de faire revenir les champignons avant de les ajouter aux autres légumes.

Je remplace les navets par des panais, bcp plus doux.

Quand aux topinambours, je ne connaissais pas il y a peu, c'est Laurent qui m'a fait découvrir. On les mange comme des pdt sautées!!

Emilien a été élevé aux topinambours, c'est un légume qu'on trouvait partout à New York. Perso je n'en raffole pas.
Par contre ma folie du moment, c'est comme toi Emilie la soupe au potimarron (noyé dans la crème!)

Et j'ai mangé, en même temps qu'Isis et son velouté de légumes oubliés, un velouté de cresson avec mouillettes à la mimolette et oeuf mollet, un délice.... mais je pense que là-dedans, il y a juste une petite feuille de cresson qui a plongé dans un seau de crème!...

Attention les papilles, voici la recette du
Chausson Royal à la Sumiko. Succès assuré. Simplissime.

Il faut (le tout bio, bien entendu):
- une pâte feuilletée
- trois pommes
- une banane
- du sucre brun
- du chocolat noir, blanc, ou les deux (moi je mets les deux)
- un oeuf
- de la cannelle.

1) Préchauffer le four th 7
2) Pelez et coupez grossièrement les pommes en quartiers, mettez dans une casserole avec trois cuillerées à soupe d'eau, une cuillerée à soupe rase de sucre, un peu de cannelle, faites bouillotter gentiment pendant dix bonnes minutes, coupez le feu, couvrez.
3)Servez-vous une bière bien fraîche. Les tox peuvent s'en griller une.
4) Sur la plaque du four, placez votre pâte en la laissant sur son papier cuisson.
5) Séparez le blanc et le jaune de l'oeuf. étalez du blanc, au pinceau, sur le pourtour de la pâte.
6) déposez les pommes compotées sur une moitié.
7)dessus, ajoutez des morceaux de chocolat coupés en pépites au couteau
8) dessus, ajoutez de fines tranches de bananes
9) encore un peu de chocolat
10) refermez le chausson en faisant bien coller les bords
11) au pinceau, peignez tout le dessus avec du jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre brun
12) enfournez jusqu'à ce que ce soit de la même couleur que les chaussons aux pommes de votre boulanger préféré
13) Laissez tiédir un peu, servez avec éventuellement une boule de glace vanille et savourez le silence religieux qui devrait s'ensuivre...

Miaaaaaammmmm, j'ai faim maintenant!
Bicha, le pourtour de la pâte, c'est là ou tu ne mets pas la garniture, et quand on plie le chausson en deux, ce sont les parties qui vont se coller l'une à l'autre (en fait c'est tout le tour)
et je n'avais pas lu ce topic, mais pour en revenir à ton 1er post Sumiko, ma moman a fait des marrons glacés herself à noël dernier et c'est trop trop bon, et apparemment super simple! Tu as essayé finalement?

j'arrête définitivement de lire ce post

Hmmmm le saucisson aux noix... et celui au cantal!
Ya un petit marchand sur le marché de Pontorson qui me tente à chaque fois, il me fait gouter ses saucissons! Il ne devrait pas avoir le droit de faire ça!!!