Je dirais d'éviter le lait de soja pour les petits garçons, il contient pas mal d'hormones féminines. Après, un dessert au soja de temps en temps ne va pas non plus être la cata je pense hein.
J'ai donné des laitages de chèvre et brebis à A largement avant 1 an. Pendant même quasiment 1 an, il n'a mangé que ça. Le médecin d'alors n'était en gros ni pour ni contre : on a constaté que ça lui convenait mieux en général, donc on a continué.
Pour les quantités, je ne sais pas trop en fait... Je pense que A a toujours mangé moins de laitages que ce qui est marqué dans les "guides". Il a assez vite préféré les fromages aux yaourts, c'est quelque chose que tu peux essayer aussi, pour varier.

Je complète un peu !
Pour le matin, ce bib de lait me paraît bien pour son âge. Tu peux aussi peut-être lui présenter de petites tartines, des morceaux de fruit ? Je crois que c'est vers 1 an que j'ai commencé à mettre un peu de chocolat dans le lait du matin (c'était aussi du lait de chèvre donc !). Je prends le choc en poudre amer sans sucre et je rajoute moi-même un peu de sucre. La chicorée, c'est pas mal aussi, ça a un petit goût de noisette (la version liquide est pratique).

Pour le reste, je fais comme toi la plupart du temps : le soir, c'est généralement légumes+céréales, puis laitage et fruit. Mais souvent et depuis longtemps, A n'a plus faim après le plat.
Mais je me souviens plus bien de ce qu' il mangeait le soir à l'âge d'Adam : une soupe bien épaisse genre purée, mais après ??

et pour l'oeuf je dirais pas plus de 2 fois par semaine non ?
les purées Picard sont natures de mémoire.

nan c'est mignon :)
Tu devrais aller en librairie prendre deux ou trois bouquins de recettes pour les enfants, j'en ai c'est plein de bonnes idées, conseils, et il y a des plats que je fais maintenant régulièrement.

Moi je ne congèle jamais, j'aime pas ça, j'y arrive pas. Par contre j'achète du congelé chez Picard. Mais congeler mes plats, chais pas... j'ai l'impression qu'après c'est moins bon. Et puis je ne fais jamais des trucs assez énormes, la viande je la prends fraîche... Bref.
Il y a aussi que les aliments à éviter de congeler sont notamment la courgette, le lait, la pomme de terre. Et c'est bien rare que mes plats n'en contiennent pas (surtout qd fiston était plus petit).

au frigo, ça dépend du plat! Mais bon une soupe du dimanche tiens au moins jusqu'au jeudi, une viande cuite aussi... En général je dirais ça : 4-5 jours maxi.
Une purée supportera mal le frigo : après mieux vaut faire des galettes avec.
Il faut bien isoler les aliments dans des boîtes en plastique (que bien entendu tu ne mettras pas au micro-onde...)

Ici Léonard est gavé au Picard....
J'utilise énormément les purées toute prêtes (sans sel/sans matière grasse), avec un féculent, et un peu d'huile d'olive ou de beurre, ou les sacs de légumes nature bio.

Et comme Adam il a 2 bibs par jour. Le yaourt en + n'est donc pas indispensable....

Fais gaffe avec ma petite j'avais peur du manque et maintenant je pense que son problème avec la nourriture ( elle est super difficile) vient de ça.

Il n'a pas de bib le soir, son 2e bib est au goûter (2*240 dans la journée)
Ca s'est fait comme ça, il a commencé à ne plus vouloir celui du soir.

Mais pour mes grands qui ont eu longtemps un "biberon du coucher", je donnais avant un repas (soupe légume/pdt par ex), et le bib servait de dessert, en gros.
Et pour les soirs de grosse fatigue ou de gros rhume, seulement le bib, avec du quinoa dedans.