Hachis parmentier rouge

Recette à partir de 6 mois

Ingrédients

1 pomme de terre moyenne
1 petite tomate
30 g de viandre hâchée (bœuf, agneau, veau…)
1 c. à café de fromage blanc
1 c. à café d’huile d’olive
1 feuille de thym
Chapelure

Préparation

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
Faites-la bouillir 8 à 10 minutes, puis égouttez. N’éteignez pas le feu.
Plongez immédiatement la tomate dans l’eau bouillante après avoir ôté son pédoncule, cela vous permettra de la peler plus facilement. Sortez-la immédiatement. Laissez refroidir.
Coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans l’huile d’olive avec la viande hâchée et le thym.
Pendant ce temps, écrasez les morceaux de pommes de terre avec le fromage blanc pour en faire une petite purée.
Allumez le gril de votre four.
Mettez le hachis à la tomate dans un ramequin. Recouvrez de la purée. Saupoudrez de chapelure et laissez gratiner quelques minutes.