Limande du soleil

Recette à partir de 6 mois

Ingrédients

1 filet de limande de 20 à 30 g
1 petite tomate
1 demi-courgette
1 c. à café d'huile d'olive
3 gouttes de citron

Préparation

Ebouillantez la tomate avant de la peler et de l'épépiner. Coupez-la en petits dés.
Lavez la courgette, coupez-la en rondelles.
Faites revenir les dés de tomate et les rondelles de courgette dans l'huile d'olive à feu moyen-doux.
Quand les légumes ont pris de la couleur, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le filet de limande 5 minutes à la vapeur.
Mixez le poisson et les légumes auxquels vous aurez rajouté le citron.
Servez sans attendre.