Recette à partir de 18 mois
Ingrédients (pour 4 repas)
- 30 g de beurre
- Le jus d’un demi-citron
- 1/2 oignon
- 1/2 botte de ciboulette
- 250 g de pommes de terre
- 200 g de courgettes
- 150 g de filet de saumon
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez 4 ramequins allant au four.
- Faites cuire le filet de saumon 15 mn à la vapeur.
- Pressez le jus du demi-citron
- Pelez et râpez les pommes de terre à la grosse grille.
- Lavez et râpez les courgettes. Pressez dessus la moitié du jus de citron.
- Mettez le tout dans une passoire.
- Lavez et ciselez la ciboulette.
- Pelez et émincez le demi-oignon. Faites le revenir à la poêle avec le beurre.
- Quand il a coloré, ajoutez les courgettes et les pommes de terre. Faites cuire 5 mn à feu vif.
- Hors du feu, ajoutez la ciboulette et la moitié du saumon.
- Versez dans les ramequins. Tassez bien et enfournez 30 mn.
- Battez la crème avec le reste du jus de citron. Salez et poivrez légèrement. Mettez au frais.
- Servez chaud ou froid avec le saumon restant et la crème citronné.
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