Quenelles de semoule à la tomate

Recette à partir de 8 mois

Ingrédients

2 c. à soupe de semoule fine
1 tomate moyenne bien mûre
1/2 verre de lait 2e âge
1/2 verre d’eau 
1 c. à café d’huile d’olive
1 pincée de sel

Préparation

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et l’eau légèrement salée.
Ajoutez alors la semoule en pluie et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Ebouillantez la tomate, pelez-là et épépinez-la.
Coupez-la en petits dés.
Faites revenir les dés de tomate dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, sans cesser de remuer.
Mixez les tomates.
A l’aide de deux cuillères à soupe, formez dans l’assiette deux petites quenelles avec la semoule.
Versez les tomates mixées sur les quenelles de semoule.
Servez sans attendre.

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